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不揮發酸測(ce)定裝置（單沸式蒸(zheng)餾裝置）由上海書培實驗設(she)備有限公(gong)司提供，用于酒廠檢測，采用高硼硅(gui)玻(bo)(bo)璃(li)加(jia)工定制，提供實驗室整套(tao)玻(bo)(bo)璃(li)器皿(min)：玻(bo)(bo)璃(li)燒杯(bei)，玻(bo)(bo)璃(li)容量(liang)瓶(ping)(ping)，玻(bo)(bo)璃(li)試(shi)管，玻(bo)(bo)璃(li)比色皿(min)，干燥器，稱量(liang)瓶(ping)(ping)，培養(yang)皿(min)，層析柱，載玻(bo)(bo)片(pian)，溶劑過(guo)濾器，漏(lou)斗(dou)（砂芯漏(lou)斗(dou)，分液漏(lou)斗(dou)，三角(jiao)漏(lou)斗(dou)），點樣(yang)毛細管，刻度吸(xi)管，移液管，滴定管，離心管，三角(jiao)燒瓶(ping)(ping)，量(liang)筒，試(shi)劑瓶(ping)(ping)，比色管，玻(bo)(bo)璃(li)棒(bang)，冷(leng)凝管等等

產品介紹：

產品名稱：不揮發酸測定裝置(zhi)（單(dan)沸式蒸餾裝置(zhi)）

別稱：水蒸氣蒸餾器

材質：高硼硅玻璃

用途：酒廠檢測

規格：1000ml

原理：

直接(jie)法(fa)：直接(jie)用標準NaOH滴定由水蒸(zheng)氣蒸(zheng)餾或其它方(fang)法(fa)所得(de)到的揮發酸。

間接(jie)法：將揮發(fa)(fa)酸(suan)蒸發(fa)(fa)除去后(hou)，滴定(ding)不(bu)揮發(fa)(fa)殘(can)液(ye)的(de)(de)酸(suan)度(du)，后(hou)由總酸(suan)度(du)減去此殘(can)液(ye)酸(suan)度(du)即(ji)得揮發(fa)(fa)酸(suan)的(de)(de)

含量。

配件：

蒸汽發生瓶  1個

蒸(zheng)餾(liu)內管      1個

球(qiu)形(xing)氮球(qiu)      1個

直角彎塞      1個

球形(xing)冷凝(ning)管  1個(ge)

接液瓶          1個

樣品制備：

揮(hui)發(fa)酸(suan)可(ke)用(yong)水蒸氣蒸餾(liu)使之分(fen)離，加(jia)入磷(lin)酸(suan)可(ke)以使結合的揮(hui)發(fa)酸(suan)離析。

經冷(leng)凝(ning)收集后，可用(yong)標準(zhun)堿(jian)液滴(di)定。

測定(ding)(ding)方法：測定(ding)(ding)基本同總(zong)酸度的測定(ding)(ding)。

準確(que)稱樣2-3g，加入50ml無CO2 蒸餾水，置200ml燒瓶內，加1ml磷(lin)酸(suan)（目的是使(shi)結(jie)合態(tai)的揮發酸(suan)

為游(you)離態），在水蒸(zheng)氣發生器加熱(re)蒸(zheng)餾至300ml為止，用堿液滴定蒸(zheng)餾液。

計算：

揮發(fa)酸(suan)(以(yi)醋酸(suan)計) %= C×(V1 –V2)×0.06×100W

6-6 有效酸度（pH）的測定

pH值(zhi)的測定(ding)方法(fa)有(you)很多，如電(dian)位(wei)(wei)法(fa)（pH計法(fa)）、比色(se)法(fa)及化學(xue)法(fa)等，常用的方法(fa)為(wei)電(dian)位(wei)(wei)法(fa)及比色(se)

法。